Woher kommt die Milch?

Woher kommt die Milch, der Joghurt, die Butter?

Wir leben in Norddeutschland, einer Gegend mit vielen Kühen. Wie zu erwarten, kommt die Milch, die wir im Supermarkt, auf dem Wochenmarkt oder unterwegs kaufen, normalerweise auch aus unserer Region.

Etwas anders sieht es bei Milchprodukten aus. Manche Bio-Erzeugnisse kommen aus Süddeutschland oder sogar aus Österreich. Aber wie bio können die Sahne oder der Joghurt sein, wenn sie erst durch’s ganze Land gefahren werden müssen? Es macht also durchaus Sinn, sich darüber ein paar Gedanken zu machen.

Allerdings ist die auf der Packung angegebene Adresse häufig nicht der Herstellungsort, sondern der Sitz des Handelsunternehmens wie z.B. Aldi oder Lidl. Auch große Milcherzeuger wie Arla, DMK, FrieslandCampina, Hochwald und Müllermilch haben viele Produktionsstätten, geben aber häufig nur ihren Hauptsitz an.

Hier hilft das Identitätskennzeichen für Lebensmittel (im Folgenden einfach Kennzeichen genannt) weiter. Es besteht aus einem Oval mit einem Code. In Deutschland sieht das so aus:

DE
XX YYYYY
EG

IdentitätskennzeichenDabei steht DE für Deutschland, XX ist die Abkürzung des Bundeslandes (siehe Aufstellung am Ende dieser Seite), YYYYY eine drei- bis fünfstellige Betriebsnummer, und EG steht für Europäische Gemeinschaft (seltsamerweise nicht EU). Die Milch mit dem hier abgebildeten Kennzeichen kommt also aus Schleswig-Holstein, der genaue Ort lässt sich über die Betriebsnummer ermitteln. Auch in allen anderen Ländern der Europäischen Union sind solche Kennzeichen vorgeschrieben.

Dieser Seite enthält eine Auswahl von Milchprodukten, die ihren Weg in unseren Kühlschrank oder Reiseproviant gefunden haben. Die Liste ist nach Ländern und innerhalb der Länder nach den Postleitzahlen der Molkereien geordnet. Bei kleineren Orten sind zur Orientierung (Land-) Kreis, Bezirk, Region o.ä. in eckigen Klammern angegeben. Bio-Produkte sind grün hervorgehoben. Lose verpackter Käse ohne Kennzeichen ist nicht erfasst.

Ach ja, und was ist mit Hafermilch, Mandelmilch, Sojamilch, Erbsenmilch und anderen veganen Alternativen auf der Basis von pflanzlichen Proteinen? Da sie keine tierischen Inhaltsstoffe enthalten, tragen sie leider auch kein Identitätskennzeichen.

*Mehrwegglas

Deutschland

Sachsenmilch Leppersdorf GmbH
Kennzeichen DE SN 016 EG
Ort 01454 Wachau [Bautzen]
Produkte Müller (Joghurt)

 

Gläserne Molkerei GmbH
Kennzeichen DE BB 025 EG
Ort 15748 Münchehofe [Dahme-Spreewald]
Bio-Produkte Rewe Bio (Milch)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-005
Erzeugergemeinschaft Naturland

 

Luisenhof Milchmanufaktur GmbH
Kennzeichen DE BB 65029 EG
Ort 16727 Velten [Oberhavel]
Bio-Produkte Biogreno (Milch, Joghurt)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-003
Erzeugergemeinschaft Bioland

 

Gläserne Molkerei GmbH
Kennzeichen DE MV 16005 EG
Ort 19217 Dechow [Nordwestmecklenburg]
Bio-Produkte Biogreno (Joghurt), Gläserne Molkerei (Milch), Rewe Bio (Butter)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-005
Erzeugergemeinschaft Naturland

 

Hof Dallmann
Kennzeichen DE NI 18932 EG
Ort 21255 Dohren [Harburg]
Produkte Hof Dallmann (Milch*, Joghurt)

 

Hochwald Foods GmbH
Kennzeichen DE NI 53053 EG
Ort 21337 Lüneburg
Produkte Lünebest (Joghurt)

 

Hamfelder Hof Bauernmeierei GmbH & Co. KG
Kennzeichen DE SH 00478 EG
Ort 21493 Mühlenrade [Herzogtum Lauenburg]
Bio-Produkte Hamfelder Hof (Milch, Joghurt)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Erzeugergemeinschaft Bioland

 

Bauer Elmer
Kennzeichen DE NI 10471 EG
Ort 21787 Oberndorf [Cuxhaven]
Produkte Bauer Elmer (Milch*, Joghurt)

 

Arla Foods
Kennzeichen DE MV 006 EG
Ort 23936 Upahl [Nordwestmecklenburg]
Produkte Hansano (Milch, Schlagsahne), ja (Schlagsahne, Quark)
Bio-Produkte Arla Bio (Milch)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006

 

Angeln Milch GbR
Kennzeichen DE SH 023 EG
Ort 24395 Niesgrau [Schleswig-Flensburg]
Produkte Jensens frische Vollmilch

 

Meierei Barmstedt eG
Kennzeichen DE SH 004 EG
Ort 25355 Barmstedt [Pinneberg]
Produkte Gut von Holstein (Küstenbutter), ja (Butter)

 

Meierei Horst eG
Kennzeichen DE SH 042 EG
Ort 25358 Horst [Steinburg]
Produkte Meierei Horst (Milch, Joghurt*)
Bio-Produkte Du bist hier der Chef (Milch)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-009
Erzeugergemeinschaft Bioland

 

Meierei NordseeMilch eG
Kennzeichen DE SH 019 EG
Ort 25889 Witzwort [Nordfriesland]
Produkte Edeka Gut und günstig (Milch), Edeka Unsere Heimat (Milch), Hofgut (Haltbare Milch), ja! (Vollmilch länger haltbar), Jeden Tag (Milch), Rewe Beste Wahl (Weidevollmilch), Rewe Regional (Milch), Tierwohl (Milch)
Bio-Produkte Edeka Bio (Milch)
Öko-Kontrollstelle ÖKO-DE-005
Erzeugergemeinschaft Bioland

 

TURM-Sahne GmbH
Kennzeichen DE NI 26125 EG
Ort 26125 Oldenburg
Produkte Adelbyer (Kaffeesahne), Hofgut Milch-Drink (Kakao), ja (Kaffeesahne), TURM (Kaffeesahne)

 

Rücker GmbH
Kennzeichen DE NI 057 EG
Ort 26605 Aurich
Produkte Rücker (Feta)

 

DMK Deutsches Milchkontor GmbH
Kennzeichen DE NI 109 EG
Ort 26909 Neubörger [Emsland]
Produkte Milram (Schmand)

 

DMK Deutsches Milchkontor GmbH
Kennzeichen DE NI 010 EG
Ort 27404 Zeven [Rotenburg (Wümme)]
Produkte Milram (Haltbare Milch, Moin Kakao, Moin Banane, Moin Erdbeere, Schlagsahne, Quark), Rewe Beste Wahl (Quark)

 

Hofmolkerei Dehlwes GmbH & Co. KG
Kennzeichen DE NI 18401 EG
Ort 28865 Lilienthal [Osterholz]
Bio-Produkte HeimatGlück (Milch, Kakao, Joghurt, Butter)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Erzeugergemeinschaft Bioland

 

Mondelez International
Kennzeichen DE NI 12060 EG
Ort 29683 Bad Fallingbostel [Heide]
Produkte Philadelphia (Frischkäse)

 

frischli Milchwerke GmbH
Kennzeichen DE NI 21111 EG
Ort 31547 Rehburg-Loccum [Nienburg/Weser]
Produkte frischli (Kakao)

 

Hochwald Foods GmbH
Kennzeichen DE HE 007 EG
Ort 35410 Hungen [Gießen]
Produkte Bärenmarke (Milch, Kakao, Eiskaffee)

 

Milchwerke Mittelelbe GmbH
Kennzeichen DE ST 216 EG
Ort 39576 Stendal
Produkte Barebells (Milkshake), Milram (Kalder Kaffee)

 

Altmark-Käserei Uelzena GmbH
Kennzeichen DE ST 203 EG
Ort 39629 Bismark [Stendal]
Produkte Deutsche Markenbutter

 

Moers Frischeprodukte GmbH & Co. KG
Kennzeichen DE NW 303 EG
Ort 47441 Moers [Wesel]
Produkte Dr. Oetker (Pudding, Vanillesauce), ja (Milchkaffee)

 

Ornua Deutschland GmbH
Kennzeichen DE NW 40015 EG
Ort 47506 Neukirchen-Vluyn [Wesel]
Produkte Kerrygold (Butter)

 

DMK Deutsches Milchkontor GmbH
Kennzeichen DE NW 508 EG
Ort 48351 Everswinkel [Warendorf]
Produkte Milram (Kakao)

 

Molkerei Söbbeke GmbH
Kennzeichen DE NW 501 EG
Ort 48599 Gronau-Epe [Borken]
Bio-Produkte Paul Söbbeke (Joghurt*), Söbbeke Demeter Bio (Joghurt*)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Erzeugergemeinschaft Bioland, Demeter

 

F + S Milchwerk Coesfeld GmbH
Kennzeichen DE NW 85511 EG
Ort 48653 Coesfeld
Produkte ja (Joghurt)

 

Münsterland J. Lülf GmbH
Kennzeichen DE NW 85509 EG
Ort 48720 Rosendahl [Coesfeld]
Produkte Münsterland (Haltbarer Kakao)

 

Hochwald Foods GmbH
Kennzeichen DE NW 402 EG
Ort 50374 Erftstadt [Rhein-Erft]
Produkte Bärenmarke (Kakao)

 

FrieslandCampina Germany GmbH
Kennzeichen DE NW 401 EG
Ort 50739 Köln
Produkte frischli (Kakao), Landliebe (Milch*, Kakao*)

 

MUH Arla eG
Kennzeichen DE RP 247 EG
Ort 54597 Pronsfeld [Eifel]
Produkte Arla (Kærgården), Hansano (Butter), ja (Schoko-Drink)

 

FrieslandCampina Germany GmbH
Kennzeichen DE BW 033 EG
Ort 74078 Heilbronn
Produkte Landliebe (Joghurt*, Pudding)

 

Andechser Molkerei Scheitz GmbH
Kennzeichen DE BY 117 EG
Ort 82346 Andechs [Starnberg]
Bio-Produkte Andechser Natur (Joghurt*), Demeter Andechser Natur (Joghurt*), Rewe Bio (Joghurt*)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001
Erzeugergemeinschaft Demeter, Naturland

 

Privatmolkerei Bauer
Kennzeichen DE BY 13112 EG
Ort 83512 Wasserburg am Inn [Rosenheim]
Produkte Bauer (Joghurt), Jeden Tag (Crème Fraîche), Mövenpick (Joghurt), Rewe Beste Wahl (Joghurt)

 

Molkerei Meggle
Kennzeichen DE BY 111 EG
Ort 83512 Wasserburg am Inn [Rosenheim]
Produkte Meggle (Butter, Kräuterbutter)

 

Molkerei Weihenstephan
Kennzeichen DE BY 103 EG
Ort 85354 Weihenstephan [Freising]
Produkte Weihenstephan (Butter, Kakao, Sahne)

 

Molkerei Gropper GmbH & Co. KG
Kennzeichen DE BY 77723 EG
Ort 86657 Bissingen [Dillingen an der Donau]
Produkte Edeka Gut und günstig (Latte Cappuccino), ja (Schlagsahne)
Bio-Produkte Rewe Bio (Milchkaffee)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-003

 

Zott
Kennzeichen DE BY 77721 EG
Ort 86690 Mertingen [Donau-Ries]
Produkte Zott (Sahnejoghurt)

 

Molkerei Alois Müller
Kennzeichen DE BY 718 EG
Ort 86850 Fischach [Augsburg]
Produkte Müllermilch

 

Ehrmann SE
Kennzeichen DE BY 77727 EG
Ort 87770 Oberschönegg [Unterallgäu]
Produkte Ehrmann (Joghurt*)

 

Milchwerke Oberfranken West eG
Kennzeichen DE BY 40390 EG
Ort 96484 Meeder [Coburg]
Bio-Produkte Rewe Bio (Camembert)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001
Erzeugergemeinschaft Naturland

 

Osterland
Kennzeichen DE TH 601 EG
Ort 99085 Erfurt
Produkte Milram (Vanillesauce)

Dänemark

Arla Foods amba, Esbjerg Mejeri
Kennzeichen DK M224 EC
Ort DK-6705 Esbjerg
Produkte Starbucks (Caffè Latte)

 

Cocio Chokolademælk A/S
Kennzeichen DK 4506 EC
Ort DK-6715 Esbjerg
Produkte Mr. Brown (Coffee Drink)

 

Thise Mejeri
Kennzeichen DK M123 EF
Ort DK-7870 Roslev [Midtjylland]
Bio-Produkte Thise (Butter)
Öko-Kontrollstelle DK-ØKO-100

Frankreich

Lactalis Nestlé Ultra-Frais
Kennzeichen FR 44.212.001 CE
Ort F-44330 Vallet [Loire-Atlantique]
Produkte After Eight (Mousse)

 

Fromagerie Bongrain-Gérard
Kennzeichen FR 88.470.001 CE
Ort F-88530 Le Tholy [Vosges]
Produkte Géramont (Weichkäse)

Italien

Caseificio 3B Latte srl
Kennzeichen IT 03 481 CE
Ort I-24053 Brignano Gera d’Adda [Bergamo]
Produkte 3B Latte (Camembert di Bufala)

Niederlande

Hochwald Foods Nederland BV
Kennzeichen NL Z 0874 EG
Ort NL-8701 WR Bolsward [Friesland]
Produkte Bärenmarke (Eiskaffee)

Norwegen

Überraschenderweise haben wir das ovale Identitätskennzeichen in leicht veränderter Form auch außerhalb der EU entdeckt, nämlich im EFTA-Land Norwegen:

Tine SA
Kennzeichen NORGE M141 EFTA
Ort N-2383 Brumunddal [Innlandet]
Produkte Litago (Kakao)

Österreich

SalzburgMilch GmbH
Kennzeichen AT 50190 EG
Ort A-5020 Salzburg
Bio-Produkte Rewe Bio (Käse)
Öko-Kontrollstelle AT-BIO-902

 

Bantel GmbH
Kennzeichen AT 80142 EG
Ort A-6900 Möggers [Vorarlberg]
Bio-Produkte ÖMA (Petit Walnuss Bio-Weichkäse)
Öko-Kontrollstelle AT-BIO-301

 

Kärntnermilch reg. GenmbH
Kennzeichen AT 20130 EG
Ort A-9800 Spittal an der Drau [Kärnten]
Bio-Produkte Rewe Bio (Joghurt)
Öko-Kontrollstelle AT-BIO-301

Abkürzungen

International

  • EC – European Community
  • EF – Europæiske Fællesskab
  • EFTA – European Free Trade Association
  • EG – Europäische Gemeinschaft
  • EU – Europäische Union

Länder

  • AT – Österreich
  • BE – Belgien
  • CH – Schweiz
  • DE – Deutschland
  • DK – Dänemark
  • FR – Frankreich
  • IT – Italien
  • NL – Niederlande
  • PL – Polen
  • SE – Schweden

Bundesländer

  • BB – Brandenburg
  • BE – Berlin
  • BW – Baden-Württemberg
  • BY – Bayern
  • HB – Bremen
  • HE – Hessen
  • HH – Hamburg
  • MV – Mecklenburg-Vorpommern
  • NI – Niedersachsen
  • NW – Nordrhein-Westfalen
  • RP – Rheinland-Pfalz
  • SH – Schleswig-Holstein
  • SL – Saarland
  • SN – Sachsen
  • ST – Sachsen-Anhalt
  • TH – Thüringen