Woher kommt die Milch?

Woher kommt die Milch, der Joghurt, die Butter?

Wir leben in Norddeutschland, einer Gegend mit vielen Kühen. Wie zu erwarten, kommt die Milch, die wir im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt kaufen, normalerweise auch aus unserer Region.

Etwas anders sieht es bei Milchprodukten aus. Manche Bio-Erzeugnisse kommen aus Süddeutschland oder sogar aus Österreich. Aber wie bio können der Joghurt oder die Sahne sein, wenn sie erst durch’s ganze Land gefahren werden müssen? Es macht also durchaus Sinn, sich darüber ein paar Gedanken zu machen.

Allerdings ist die auf der Packung angegebene Adresse häufig nicht der Herstellungsort, sondern der Sitz des Handelsunternehmens wie z.B. Aldi oder Lidl. Auch große Milcherzeuger wie Arla, DMK, FrieslandCampina, Hochwald und Müllermilch haben viele Produktionsstätten, geben aber häufig nur ihren Hauptsitz an.

Hier hilft das Identitätskennzeichen für Lebensmittel weiter (im Folgenden einfach Kennzeichen genannt). Es besteht aus einem Oval mit einem Code. In Deutschland sieht das so aus:

DE
XX YYYYY
EG

Dabei steht DE für Deutschland, XX ist die Abkürzung des Bundeslandes (siehe Aufstellung am Ende dieser Seite), YYY eine drei- bis fünfstellige Betriebsnummer, und EG steht für Europäische Gemeinschaft (seltsamerweise nicht EU). Anhand dieser Angaben ist es (manchmal mit einigen Recherchen) möglich, den Ort der Herstellung zu bestimmen. Auch in allen anderen EU-Ländern werden solche Kennzeichen verwendet.

Dieser Seite enthält (ohne Anspruch auf Vollständigkeit) eine Liste von Milchprodukten, wie sie sich in unserem Kühlschrank finden. Lose verpackter Käse ohne Kennzeichen ist nicht erfasst. Die Liste ist nach den Postleitzahlen der Molkereien geordnet. Bei kleineren Orten ist zur Orientierung die nächstgelegene große Stadt in Klammern angegeben. Bio-Produkte sind grün hervorgehoben.

Ach ja, und was ist mit Hafermilch, Sojamilch, Mandelmilch und anderen veganen Alternativen? Da sie keine tierischen Inhaltsstoffe enthalten, tragen sie leider kein Identitätskennzeichen.

*Mehrwegglas

 

Arla Foods amba, Esbjerg Mejeri
Kennzeichen DK M224 EC
Ort DK-6705 Esbjerg
Produkte Starbucks (Milchkaffee)

 

Cocio Chokolademælk A/S
Kennzeichen DK 4506 EC
Ort DK-6715 Esbjerg
Produkte Mr. Brown (Milchkaffee)

 

Sachsenmilch Leppersdorf GmbH
Kennzeichen DE SN 016 EG
Ort 01454 Wachau [Dresden]
Produkte Müller Froop (Joghurt)

 

Gläserne Molkerei GmbH
Kennzeichen DE BB 025 EG
Ort 15748 Münchehofe [Berlin]
Bio-Produkte Rewe Bio (Milch)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-005
Erzeugergemeinschaft Naturland

 

Luisenhof Milchmanufaktur GmbH
Kennzeichen DE BB 65029 EG
Ort 16727 Velten [Berlin]
Bio-Produkte Biogreno (Milch)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-003
Erzeugergemeinschaft Bioland

 

Gläserne Molkerei GmbH
Kennzeichen DE MV 16005 EG
Ort 19217 Dechow [Lübeck]
Bio-Produkte Biogreno (Joghurt), Gläserne Molkerei (Milch), Rewe Bio (Butter)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-005
Erzeugergemeinschaft Naturland

 

Hof Dallmann
Kennzeichen DE NI 18932 EG
Ort 21255 Dohren [Hamburg]
Produkte Hof Dallmann (Milch*, Joghurt)

 

Hochwald Foods GmbH
Kennzeichen DE NI 53053 EG
Ort 21337 Lüneburg
Produkte Lünebest (Joghurt)

 

Hamfelder Hof Bauernmeierei GmbH & Co. KG
Kennzeichen DE SH 00478 EG
Ort 21493 Mühlenrade [Hamburg]
Bio-Produkte Hamfelder Hof (Milch, Joghurt)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Erzeugergemeinschaft Bioland

 

Bauer Elmer
Kennzeichen DE NI 10471 EG
Ort 21787 Oberndorf [Bremerhaven]
Produkte Bauer Elmer (Milch*, Joghurt)

 

Arla Foods
Kennzeichen DE MV 006 EG
Ort 23936 Upahl [Schwerin]
Produkte Hansano (Milch, Schlagsahne), ja (Schlagsahne, Quark)
Bio-Produkte Arla Bio (Milch)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006

 

Meierei Barmstedt eG
Kennzeichen DE SH 004 EG
Ort 25355 Barmstedt [Hamburg]
Produkte Gut von Holstein Küstenbutter (Butter), ja (Butter)

 

Meierei Horst eG
Kennzeichen DE SH 042 EG
Ort 25358 Horst [Hamburg]
Produkte Meierei Horst (Milch, Joghurt*)

 

Meierei NordseeMilch eG
Kennzeichen DE SH 019 EG
Ort 25889 Witzwort [Kiel]
Produkte Edeka Gut und günstig (Milch), Hofgut (Haltbare Milch), ja (Milch), Jeden Tag (Milch), Rewe Regional (Milch)
Bio-Produkte Edeka Bio (Milch)
Öko-Kontrollstelle ÖKO-DE-005
Erzeugergemeinschaft Bioland

 

TURM-Sahne GmbH
Kennzeichen DE NI 26125 EG
Ort 26125 Oldenburg
Produkte Adelbyer (Kaffeesahne), TURM (Kaffeesahne)

 

Rücker GmbH
Kennzeichen DE NI 057 EG
Ort 26605 Aurich
Produkte Rücker (Feta)

 

DMK Deutsches Milchkontor GmbH
Kennzeichen DE NI 109 EG
Ort 26909 Neubörger [Oldenburg]
Produkte Milram (Schmand)

 

DMK Deutsches Milchkontor GmbH
Kennzeichen DE NI 010 EG
Ort 27404 Zeven [Bremen]
Produkte Milram (Haltbare Milch, Haltbarer Kakao, Schlagsahne, Quark), Rewe Beste Wahl (Quark)

 

Hofmolkerei Dehlwes GmbH & Co. KG
Kennzeichen DE NI 18401 EG
Ort 28865 Lilienthal [Bremen]
Bio-Produkte HeimatGlück (Milch, Kakao, Joghurt, Butter)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Erzeugergemeinschaft Bioland

 

frischli Milchwerke GmbH
Kennzeichen DE NI 21111 EG
Ort 31547 Rehburg-Loccum [Hannover]
Produkte frischli (Kakao)

 

Hochwald Foods GmbH
Kennzeichen DE HE 007 EG
Ort 35410 Hungen [Gießen]
Produkte Bärenmarke (Milch, Kakao)

 

Altmark-Käserei Uelzena GmbH
Kennzeichen DE ST 203 EG
Ort 39629 Bismark [Magdeburg]
Produkte Deutsche Markenbutter (Butter)

 

Moers Frischeprodukte GmbH & Co. KG
Kennzeichen DE NW 303 EG
Ort 47441 Moers
Produkte Dr. Oetker (Pudding, Vanillesauce), ja (Milchkaffee)

 

DMK Deutsches Milchkontor GmbH
Kennzeichen DE NW 508 EG
Ort 48351 Everswinkel [Münster]
Produkte Milram (Kakao)

 

Molkerei Söbbeke GmbH
Kennzeichen DE NW 501 EG
Ort 48599 Gronau-Epe [Münster]
Bio-Produkte Paul Söbbeke (Joghurt*), Söbbeke Demeter Bio (Joghurt*)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Erzeugergemeinschaft Bioland, Demeter

 

Hochwald Foods GmbH
Kennzeichen DE NW 402 EG
Ort 50374 Erftstadt [Köln]
Produkte Bärenmarke (Kakao)

 

FrieslandCampina Germany GmbH
Kennzeichen DE NW 401 EG
Ort 50739 Köln
Produkte frischli (Kakao), Landliebe (Kakao*)

 

MUH Arla eG
Kennzeichen DE RP 247 EG
Ort 54597 Pronsfeld [Trier]
Produkte Arla Kaergarden (Butter), ja (H-Kakao)

 

FrieslandCampina Germany GmbH
Kennzeichen DE BW 033 EG
Ort 74078 Heilbronn
Produkte Landliebe (Joghurt*)

 

Andechser Molkerei Scheitz GmbH
Kennzeichen DE BY 117 EG
Ort 82346 Andechs [München]
Bio-Produkte Andechser Natur (Joghurt*), Demeter Andechser Natur (Joghurt*), Rewe Bio (Joghurt*)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001
Erzeugergemeinschaft Demeter, Naturland

 

Privatmolkerei Bauer
Kennzeichen DE BY 13112 EG
Ort 83512 Wasserburg am Inn [München]
Produkte Bauer (Joghurt), Jeden Tag (Crème Fraîche), Rewe (Joghurt)

 

Molkerei Meggle
Kennzeichen DE BY 111 EG
Ort 83512 Wasserburg am Inn [München]
Produkte Meggle (Kräuterbutter)

 

Molkerei Weihenstephan
Kennzeichen DE BY 103 EG
Ort 85354 Weihenstephan [München]
Produkte Weihenstephan (Butter, Kakao, Sahne)

 

Molkerei Gropper GmbH & Co. KG
Kennzeichen DE BY 77723 EG
Ort 86657 Bissingen [Augsburg]
Produkte ja (Schlagsahne)
Bio-Produkte Rewe Bio (Milchkaffee)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-003

 

Molkerei Alois Müller
Kennzeichen DE BY 718 EG
Ort 86850 Fischach [Augsburg]
Produkte Müllermilch

 

Ehrmann SE
Kennzeichen DE BY 77727 EG
Ort 87770 Oberschönegg [Ulm]
Produkte Ehrmann (Joghurt*)

 

Milchwerke Oberfranken West eG
Kennzeichen DE BY 40390 EG
Ort 96484 Meeder [Bamberg]
Bio-Produkte Rewe Bio (Camembert)
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001
Erzeugergemeinschaft Naturland

 

Osterland
Kennzeichen DE TH 601 EG
Ort 99085 Erfurt
Produkte Milram (Vanillesauce)

 

SalzburgMilch GmbH
Kennzeichen AT 50190 EG
Ort A-5020 Salzburg
Bio-Produkte Rewe Bio (Käse)
Öko-Kontrollstelle AT-BIO-902

 

Kärntnermilch
Kennzeichen AT 20130 EG
Ort A-9800 Spittal an der Drau [Klagenfurt]
Bio-Produkte Rewe Bio (Joghurt)
Öko-Kontrollstelle AT-BIO-301

Abkürzungen

  • AT – Österreich
  • CH – Schweiz
  • DE – Deutschland
  • DK – Dänemark
  • FR – Frankreich
  • IT – Italien
  • NL – Niederlande

Bundesländer

  • BB – Brandenburg
  • BE – Berlin
  • BW – Baden-Württemberg
  • BY – Bayern
  • HB – Bremen
  • HE – Hessen
  • HH – Hamburg
  • MV – Mecklenburg-Vorpommern
  • NI – Niedersachsen
  • NW – Nordrhein-Westfalen
  • RP – Rheinland-Pfalz
  • SH – Schleswig-Holstein
  • SL – Saarland
  • SN – Sachsen
  • ST – Sachsen-Anhalt
  • TH – Thüringen